O Projeto Profissional do Jovem (PPJ) é um instrumento pedagógico, principalmente das Escolas Famílias Agrícolas (EFAs), que auxilia jovens a profissionalizar-se, integrando conhecimentos técnicos, sociais e ambientais para criar um plano de vida sustentável. Ele incentiva o jovem a desenvolver iniciativas, adquirir habilidades específicas e se inserir no mundo do trabalho, buscando melhorar a renda familiar e a qualidade de vida, além de promover o desenvolvimento local.